Si vous vous demandez quelles plantes aromatiques faire pousser dans votre jardin ou en pot chez vous, vous pouvez commencer par faire pousser les plantes de base: le persil et la ciboulette.
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Ciboulette
La ciboulette commune ressemble à de minuscules oignons qui poussent en groupe serré. Ses feuilles en forme de tubes vert foncé ressemblent à des pailles miniatures. Les plants de ciboulette sont semblables à une touffe d'herbe de 20 à 25 centimètres de hauteur.
Le feuillage de la ciboulette peut être coupé tout l'été, ce qui permet à de nouvelles feuilles de pousser à partir de la base de la plante. La ciboulette est le saupoudrage classique des pommes de terre cuites au four, et permet de passer du simple au spécial en ce qui concerne les œufs brouillés. Le doux goût d'oignon de la ciboulette peut rehausser n'importe quelle recette savoureuse.
N'hésitez pas non plus à grignoter les fleurs. Vous pouvez les ajouter à n'importe quelle salade comme une garniture étonnante et savoureuse. Et si vous n'avez pas l'intention de les manger, ces fleurs peuvent également être ajoutées à des compositions de fleurs coupées.
Persil
Le persil est un cousin de la carotte. Le persil à feuilles plates a une saveur intense.
Le persil à feuilles frisées est le type de persil que vous avez probablement vu utilisé comme décoration sur un repas au restaurant. Les deux sortes sont interchangeables dans leur culture et leur utilisation.
Le persil pousse bien au soleil mais peut tolérer un peu d'ombre. Le persil frais haché ajoute une couleur verte et un goût classique et frais à toutes les salades et recettes de soupe.
Pour planter le persil et la ciboulette en pot mixte
Un pot standard de 35 cm de profondeur peut facilement contenir cinq ou six plantes de démarrage. Mélangez et assortissez comme vous le souhaitez.
Les feuilles de persil pousseront bas et la ciboulette aura un style en forme d'herbe et d'épines. Utilisez un terreau de bonne qualité. Les mélanges "contrôle de l'humidité" sont parfaits pour ce genre de conteneur. Ajoutez un engrais "à libération lente" au terreau au fur et à mesure que vous plantez, ou ajoutez un engrais soluble doux aux arrosages réguliers du pot.
Placez le pot de plantes aromatiques dans un endroit où il peut recevoir six heures ou plus de soleil chaque jour. Arrosez-le régulièrement pour que les plantes continuent à pousser et que vous puissiez couper beaucoup de feuilles d'herbes.
Pour les planter dans le jardin
La ciboulette et le persil bénéficient naturellement de six heures ou plus de soleil et d'un sol raisonnablement fertile. L'avantage du persil est qu'il peut également être également cultivé à l'ombre.
Arrosez régulièrement toutes ces plantes pour qu'elles continuent à produire de nouvelles feuilles tendres et savoureuses à récolter.
Utilisation du persil et de la ciboulette
Vous pouvez commencer à couper les feuilles de ces plantes dès que vous les plantez. Commencez par quelques-unes, mais vous pourrez utiliser plus de feuilles lorsque vous verrez les plantes pousser. Coupez la ciboulette en coupant les feuilles près du sol et enlevez les tiges des fleurs dures. Coupez les feuilles de persil près de la base de la plante en coupant d'abord les plus grandes feuilles plus âgées.
Bien que les herbes fraîches soient pleines de saveur, vous devez en utiliser un plus grand volume que les herbes séchées. En général, triplez la quantité lorsque vous utilisez des herbes fraîches au lieu d'herbes séchées.
Quand les planter ?
Dans nos régions, la ciboulette et le persil doivent passer l'hiver à l'intérieur. Pour que ces plantes aromatiques ne meurt pas à cause du gel, divisez une plante déjà existante et mettez-la dans un petit récipient. Vous pouvez la laisser pousser sur un rebord de fenêtre orienté vers le sud pendant l'hiver, et la repiquer au printemps.
Si ces plantes sont d'abord plantées dans un conteneur, lorsque les températures commencent à baisser, vous n'aurez plus qu'à déplacer le conteneur à l'intérieur.
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