Quels sont les arbres fruitiers?

Savoir comment planter un arbre passe également par la connaissance des différents arbres que vous pourriez planter. Penchons-nous ici plus spécialement sur les différents arbres fruitiers. 

Il existe de nombreux types ou espèces d'arbres fruitiers, mais tous ne sont pas adaptés à un climat froid ou à une courte saison de croissance. Lorsque vous choisissez un arbre fruitier pour un nouveau verger, il est important de tenir compte de sa résistance à l'hiver et aux maladies, mais également de la date de maturation de ses fruits. La culture des arbres fruitiers exige un engagement considérable et une surveillance étroite des parasites. Pour mener à bien votre projet, vous devez commencer par un type d'arbre connu pour bien pousser dans votre région. De nombreuses variétés exotiques sont tentantes, mais les variétés locales produisent mieux et avec moins d'effort. 

On retrouve parmi les différents types d'arbres fruitiers : 

• Les pommiers

Les pommiers sont les arbres les plus populaires car ils sont relativement faciles à cultiver. Ils peuvent s'adapter à un sol plus acide s'il est fertile et bien drainé. La plupart des variétés de pommes sont adaptées pour résister au froid de l'hiver. Toutefois, des informations supplémentaires sur les variétés résistantes à la saison froide peuvent être trouvée dans les catalogues et les sites web des pépinières. Les pommes de mi-saison et de fin de saison ont généralement une meilleure saveur et se conservent plus longtemps que les variétés de début de saison. Savez-vous comment tailler un pommier ?

• Les cerisiers

Trois types de cerisiers prédominent dans la culture de ce type d'arbre fruitier. La cerise douce se développe en un grand arbre qui fleurit tôt et dont les fleurs sont très sensibles aux dommages causés par le gel. Cette variété de cerisier est également très sensible aux maladies. Le cerisier acide, cultivé principalement pour les conserves et les tartes, est naturellement un arbre semi-nain avec une bonne résistance à l'hiver et une plus grande tolérance aux gels de printemps. Le cerisier du duc, un hybride de cerise douce et de cerise acide, a des caractéristiques communes aux deux. Il se développe en un grand arbre avec des bourgeons floraux qui deviennent tendres au printemps. Les fruits restent aigres jusqu'à ce qu'ils soient pleinement mûrs. Il existe également plusieurs espèces sauvages de cerisiers qui ne sont pas largement cultivés, mais qui ont le potentiel de faire pousser des cerises dans les climats les plus froids. 

• Les abricotiers

Les abricotiers sont généralement résistants pendant l'hiver, mais deviennent rapidement tendres lorsque les températures augmentent à la fin de l'hiver. Par conséquent, ils souffrent de blessures hivernales et ont une courte durée de vie dans les climats froids. Les hybrides pruniers-abricotiers ont également une courte durée de vie dans les régions froides.

• Les pêchers et le nectariniers

La pêche est un fruit facile à cultiver malgré son manque de résistance au froid. Comparé à d'autres types de fruits, elle peut être relativement exempte de problèmes d'insectes, mais les arbres peuvent être tués par des insectes foreurs de tronc. Dans les zones de climat froid, les pêchers ont une courte espérance de vie d'environ sept ans, mais les températures très froides peuvent tuer les arbres à tout âge. En revanche, les variétés les plus résistantes plantées au bon endroit peuvent vivre vingt ans ou plus. De bons soins aux arbres et la plantation dans des sites où l'air circule bien améliorent la survie des arbres. 

Les nectarines sont identiques aux pêches, à l'exception de leur peau lisse, et ont donc les mêmes exigences en matière de culture. Toutefois, les nectariniers ne sont pas aussi résistants que les pêchers et peuvent poser davantage de problèmes au jardinier amateur. 

• Les pruniers

La prune est un fruit à noyau, au même titre que la cerise, la pêche, la nectarine, l'abricot et l'amande. Il existe plusieurs espèces de prunes, qui sont donc très variables en couleur et en saveur, ainsi qu'en adaptabilité climatique et en résistance aux maladies.

Malgré l'existence de nombreuses espèces de prunes différentes, seules deux sont largement cultivées : l'une en Asie et l'autre en Europe. Les deux types de pruniers diffèrent à bien des égards. Le prunier asiatique, également appelé prunier japonais, mûrit plus tôt, sur une période de deux mois commençant à la  fin de juillet et se poursuivant jusqu'en septembre. Le prunier européen commence à mûrir à la mi-saison et les variétés tardives à fin octobre. La forme des prunes va de l'oblongue à la ronde et leur couleur est moins variable que celle des asiatiques, la peau étant généralement violette et la chair jaune. 

• Les poiriers

Il existe deux types de poires cultivées: les poires européennes et les poires asiatiques. Les poires européennes ont la forme classique d'une poire et sont tendres à maturité. Les poires asiatiques ont la forme classique des poires rondes et restent croustillante à maturité. Le poirier européen est plus résistant à l'hiver, mais moins aux maladies, contrairement à son homologue asiatique. Les poiriers sont des arbres lents à porter des fruits et atteignent généralement une grande taille. 

• Les cognassiers

Le coing est un type de fruit peu commun. Il est apprécié par certains pour ses fleurs attrayantes et sa saveur unique. Il est étroitement apparenté à la poire, mais le fruit a une peau et une chair résistante, et il est donc préférable de l'utiliser pour faire des conserves ou de la gelée. Les cognassiers mûrissent à l'automne et nécessitent une longue saison de croissance. Le cognassier à fleurs est une espèce différente de celui qui est cultivé pour ses fruits. Il est plus résistant à l'hiver mais donne des fruits de qualité inférieure. 

Avec vos propres arbres fruitiers, vous savez exactement ce que vous obtenez: pas de pulvérisations, pas de cire, pas de produits chimiques. Et vous pouvez profiter d'un approvisionnement régulier en fruits pendant une grande partie de l'année. Outre les fruits frais en automne, vous pouvez conserves certains fruits comme la pomme pendant l'hiver et mettre en conserve les autres pour les utiliser toute l'année dans la cuisine et la pâtisserie.